Rudan a dh'fheumas tu a bhith eòlach air Polydextrose

Rudan a dh'fheumas tu a bhith eòlach air Polydextrose

- Air a sgrìobhadh le Sgioba Tianjia

Dè a th 'ann am Polydextrose?

Mar aon milisair a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann am biadh, leithid seoclaid, jelly, reòiteag, toast, briosgaidean, bainne, sùgh, iogart, msaa, gheibhear polydextrose gu furasta nar daithead làitheil. Ach a bheil thu dha-rìribh eòlach air? San artaigil seo, bheir sinn seachad fiosrachadh mionaideach mun rud seo.

A 'tòiseachadh leis an dòigh anns a bheil e a' nochdadh, is e aon polysaccharide a th 'ann am polydextrose a tha a' gabhail a-steach polymers glùcois ceangailte air thuaiream, mar as trice a 'gabhail a-steach mu 10% de sorbitol agus 1% de dh' acid cititeach. Ann an 1981, chaidh aontachadh leis an US FDA, agus an uairsin sa Ghiblean 2013, chaidh a chomharrachadh mar aon seòrsa de shnàithleach soluble le FDA na SA agus Health Canada. San fharsaingeachd, tha e air a chleachdadh gus siùcar, stalc agus geir a chur an àite leis a 'ghnìomh aige a bhith a' meudachadh na tha de fhrith-bhiadh ann am biadh, agus a 'lùghdachadh calraidhean agus susbaint geir. A-nis, tha mi cinnteach gu bheil mothachadh soilleir agad mu thràth air polydextrose, aon milisair fuadain ach beathachaidh nach tog siùcar fala.

Feartan polydextrose

Leis na feartan a leanas de polydextrose: so-sheasmhachd uisge àrd fo theodhachd àrainneachd (80% soluble uisge), deagh sheasmhachd teirmeach (tha an structar glainne aige gu h-èifeachdach a ’cuideachadh le casg a chuir air criostalachadh siùcar agus sruthadh fuar ann an candies), binneas ìosal (dìreach 5% an taca ri sucralose), ìosal clàr-amais glycemic agus luchd (luachan GI ≤7 mar a chaidh aithris, Susbaint Calorie de 1 kcal / g), agus noncariogenic, tha polydextrose freagarrach ann an wafers agus waffles airson diabetics.

A bharrachd air an sin, is e aon snàithleach prebiotic solubhail a th’ ann am polydextrose, oir is urrainn dha gnìomh innidh a riaghladh, dùmhlachd lipid fala a dhèanamh àbhaisteach, agus lughdachadh glùcois fala, lughdachadh pH coloinidh agus buaidh mhath a thoirt air microflora coloinidh.

Iarrtas Polydextrose

Bathar bèicearachd: aran, briosgaidean, waffles, cèicean, ceapairean, msaa.
Toraidhean bainne: Bainne, iogart, crathadh bainne, reòiteag, msaa.
Deochan: Deochan Bog, Deochan Lùth, Sùgh, msaa.
siùcairean: Seoclaid, maragan, jellies, candies, msaa.