Neach-dèanamh Biadh TianJia Earrann artichoke

Anns an Roinn Eòrpa, thathas air artichoke a chleachdadh mar luibh cungaidh-leigheis airson làimhseachadh mì-mhodhail, gu sònraichte airson a bhith a’ làimhseachadh ghalaran cnàmhaidh leithid pian bhoilg, bloating, agus nausea.A bharrachd air an sin, faodaidh e cuideachd lipidean fala agus an-aghaidh atherosclerosis a lughdachadh, le dìon grùthan agus gnìomhan antioxidant.

Tha comas antioxidant math aig na todhar polyphenol a chaidh a thoirt a-mach à artichoke, a tha gu ìre mhòr air a dhearbhadh leis an àireamh de bhuidhnean hydroxyl air an fhàinne cùbhraidh.Mar as motha de bhuidhnean hydroxyl a tha ann, is ann as làidire a bhios an comas antioxidant.A bharrachd air an sin, faodaidh an dàrna buidheann hydroxyl a tha suidhichte anns na dreuchdan ortho agus para an comas antioxidant aca a mheudachadh.