NÌ	SÒNRAICHTE		TORAIDHEAN DEUCHAINN	DÒIGH-OBRACH
FIOSAIGEACH AGUS CEIMIGEACH
Aithneachadh	A’ freagairt ris an Inbhe Iomraidh		A’ gèilleadh	HPTLC \|\| USP<203>
Coltas	Pùdar mìn buidhe-orains		A’ gèilleadh	Organoleptic
Fàileadh is Blas	Feart		A’ gèilleadh	Organoleptic
Meud nam mìrean	NLT 98% tro 80 mogal		A’ gèilleadh	USP<786>
Curcuminoids Iomlan	NLT (%)	95	95.16	HPLC
Curcumin	Aithisg a-mhàin		53.08	HPLC
Demethoxy Curcumin	Aithisg a-mhàin		19.33	HPLC
Bisdemethoxy Curcumin	Aithisg a-mhàin		22.75	HPLC
Call air tiormachadh	NMT (%)	2	0.65	USP<731>
Uinnseann	NMT (%)	1	0.57	USP<561>
Dlùths Mòr-chuid	Eadar (g/100ml)	5-45	33	Modh I (USP<616>)
Dlùths Tapaichte	Eadar (g/100ml)	45-65	57	Modh I (USP<616>)
TRUAILLIDHEAN
Meatailtean Trom Iomlan	NMT (ppm)	10	<10.00	USP<231>
Luaidhe (Pb)	NMT (ppm)	0.2	0.15	AA \|\| USP<730>
Arsanaig (As)	NMT (ppm)	0.5	0.02	AA \|\| USP<730>
Caidmium (Cd)	NMT (ppm)	0.1	Cha deach a lorg	AA \|\| USP<730>
Mearcair (Hg)	NMT (ppm)	0.1	Cha deach a lorg	AA \|\| USP<730>
MICRO-BHITHEOLAICH
Àireamh Iomlan nam Plàtaichean	NMT (cfu/g)	1,000	Air a choileanadh	USP<2021>
Beirm is Molltair	NMT (cfu/g)	100	Air a choileanadh	USP<2021>
E. coli.	NMT (cfu/10g)	Neo-làthair	Air a choileanadh	USP<2022>
Salmonella	NMT (cfu/10g)	Neo-làthair	Air a choileanadh	USP<2022>
Staphylococcus aureus	NMT (cfu/10g)	Neo-làthair	Air a choileanadh	USP<2022>
Fuigheall Fuasglaiche	A’ coinneachadh ri riatanasan USP		Air a choileanadh	GC \|\| USP<467>
Fuigheall puinnseanan-bhiastagan	A’ coinneachadh ri riatanasan USP		Air a choileanadh	An treas pàirt \|\| USP<561>

TORADH	Pùdar mustaird
stuth amh	Sìol mustaird an Ear
CEIMIGEACH AGUS FIOSAIGEACH	PARAIMEARAN
	Susbaint taiseachd (%)	<7.0%	Anailisiche Taiseachd
	Susbaint allyl isothiocyanate	>1.03%	Tìtreachadh
	Susbaint Ola	<18.0%	Tarraing Soxhlet
	Meud	<20% air 200μm	Sìobh
MICRO-BHITHEOLAICH	Àireamh Plàtaichean Coitcheann (/g.)	<1.00E+04	Agar Cunntadh Plàta
	Escherichia coli (MPN/g.)	<3	Modh MPN
	Coliform (MPN/g.)	<3	Modh MPN
	Beirm agus Molltair (/g.)	≤2.00E+02	Agar Dextrose Buntàta+

Nì	Sònrachadh	Toradh	Modh
Deuchainn	Saponainean 90%	90.28%	UV
Dàta Fiosaigeach is Ceimigeach
Coltas	Pùdar mìn buidhe donn	A’ gèilleadh	Organoleptic
Fàileadh is Blas	Feart	A’ gèilleadh	Organoleptic
Càileachd Anailiseach
Aithneachadh		Co-ionann	TLC
Criathar	NLT 95% Tro 80 mogal	A’ gèilleadh	Sgrion mogaill
Fuasglaiche Earrann	Ethanol & Uisge	A’ gèilleadh
Call air tiormachadh	≤5.0%	3.16%	CP2020
Uinnseann	≤5.0%	3.75%	CP2020
Dlùths Mòr-chuid	0.30~0.70g/ml	A’ gèilleadh	CP2020
Fuigheall puinnseanan-bhiastagan
BHC	≤0.2ppm	A’ gèilleadh	GC-MAS
DDT	≤0.2ppm	A’ gèilleadh	GC-MAS
PCNB	≤0.1ppm	A’ gèilleadh	GC-MAS
Meatailtean Trom Iomlan	≤10ppm	A’ gèilleadh	Dath-mheudachd
Arsanaig (As)	≤2ppm	A’ gèilleadh	AAS
Luaidhe (Pb)	≤2ppm	A’ gèilleadh	AAS
Mearcair (Hg)	≤0.1ppm	A’ gèilleadh	AAS
Caidmium (Cd)	≤1ppm	A’ gèilleadh	AAS
Deuchainnean Meanbh-bhitheòlasach
Àireamh Iomlan nam Plàtaichean	≤1000cfu/g	A’ gèilleadh	CP2020
Beirm is Molltair	≤100cfu/g	A’ gèilleadh	CP2021
E. coli	Àicheil	Àicheil	CP2022
Salmonella	Àicheil	Àicheil	CP2023
Staphylococcus	Àicheil	Àicheil	CP2024
Co-dhùnadh	A rèir an t-sònrachaidh

Tuairisgeul:
Dath:	Pùdar buidhe donn	A’ gèilleadh
Fàileadh:	Feart	A’ gèilleadh
Dlùths:	0.5-0.7g/m²	A’ gèilleadh
Meud nam mìrean:	100% pas 80 mogaill	A’ gèilleadh
Corporra:
Call air tiormachadh:	≤5.00%	2.11%
Luaith neo-sholabailte aigéad:	≤5.0%	3.67%
Ceimigeach:
Meatailtean troma (mar Pb):	≤10ppm	A’ gèilleadh
Luaidhe (Pb):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Arsanaig (Mar):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Puinnseanan-bhiastagan fuigheallach:	Àicheil	A’ gèilleadh

Tuairisgeul:
Dath:	Pùdar donn	A’ gèilleadh
Fàileadh:	Feart	A’ gèilleadh
Dlùths:	0.5-0.7g/ml	A’ gèilleadh
Meud nam mìrean:	100% pas 80 mogaill	A’ gèilleadh
Corporra:
Call air tiormachadh:	≤5.00%	1.07%
Luaith neo-sholabailte aigéad:	≤5.0%	3.41%
Ceimigeach:
Meatailtean troma (mar Pb):	≤10ppm	A’ gèilleadh
Luaidhe (Pb):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Arsanaig (Mar):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Puinnseanan-bhiastagan fuigheallach:	Àicheil	A’ gèilleadh

Tuairisgeul:
Dath:	pùdar geal	A’ gèilleadh
Fàileadh:	Feart	A’ gèilleadh
dùmhlachd:	0.5-0.7g/ml	A’ gèilleadh
Meud nam mìrean:	100% pas 80 mogaill	A’ gèilleadh
Call air tiormachadh:	≤5.00%	2.07%
Luaith neo-sholabailte aigéad:	≤5.00%	3.22%
Meatailtean troma (mar Pb):	≤10ppm	A’ gèilleadh
Luaidhe (Pb):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Arsanaig (Mar):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Puinnseanan-bhiastagan fuigheallach:	Àicheil	A’ gèilleadh

Tuairisgeul:
Dath:	Pùdar buidhe aotrom	A’ gèilleadh
Fàileadh:	Feart	A’ gèilleadh
dùmhlachd:	0.5-0.7g/ml	A’ gèilleadh
Meud nam mìrean:	100% pas 80 mogaill	A’ gèilleadh
Call air tiormachadh:	≤5.00%	2.77%
Luaith neo-sholabailte aigéad:	≤5.0%	3.01%
Meatailtean troma (mar Pb):	≤10ppm	A’ gèilleadh
Luaidhe (Pb):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Arsanaig (Mar):	≤2ppm	A’ gèilleadh
Puinnseanan-bhiastagan fuigheallach:	Àicheil	A’ gèilleadh

Nithean deuchainn	Riatanasan àbhaisteach	Toradh Deuchainn
Caractaran Coltais	Pùdar geal no buidhe aotrom	Teisteanasach
Meud Pàirteach %	Tro 60 mogal >90.0%	93
Dlùths Mòr-chuid g/ml	0.35–0.60	0.38
Taiseachd %	< 4.0	0.3
Susbaint CLA %	55.0-64.0	60.8
Meatailtean troma mg/kg	< 10.0	<1.0
Luaidhe mg/kg	≤ 0.5	<0.1
Arsanaig mg/kg	≤ 0.3	<0.1
Cadmuim mg/kg	≤ 0.1	<0.1
Mearcair mg/kg	≤ 0.1	<0.1
Luach Anisidine	10 as àirde	<10
Àireamh Iomlan nam Plàtaichean cfu/g	< 3000	<10
Beirm agus molltair cfu/g	< 300	<10
Coliforman MPN/100g	≤ 40	<10
Salmonella	Àicheil/25g	Àicheil

Ainm an toraidh	Transglutaminase; TG Enzyme
Coltas	Pùdar geal gu geal bàn
Gnìomhachd TG	100-120U/g
Call air tiormachadh	≤10%
Meatailtean trom (mar Pb)	≤2.0mg/kg
Meatailtean troma (mar As)	≤2.0mg/kg
Àireamh Iomlan nam Plàtaichean	<5,000cfu/g
E. coli	Àicheil
Salmonella	Àicheil/25g
Susbaint copair	Àicheil

Coltas:					Pùdar dearg purpaidh
Òrdugh:					Feart
Puing goil:					Gun fhaighinn
Puing Leaghaidh:					Gun fhaighinn
IR (sampall: KBr = 1: 150):					Gun fhaighinn
Speactram UV:					Gun fhaighinn
NMR:					Gun fhaighinn
LC/Mass:					Gun fhaighinn
Cuairteachadh optaigeach (cruth gun uisge):					Gun fhaighinn
Slaodachd:					Gun fhaighinn
pH:					Gun fhaighinn
Teòthachd lasachaidh fèin-ghluasadach:					Gun fhaighinn

Tàthchuid Bidhe