Dè a th’ ann am pròtain quinoa

'S e pròtain àrd-inbhe a th' ann am pròtain quinoa a tha air a thoirt a-mach à sìol quinoa. Tha pròtain quinoa a' seasamh a-mach am measg bhiadhan planntrais air sgàth 's gu bheil na naoi amino-aigéid riatanach (EAAn) ann nach urrainn don bhodhaig an co-chur, feart nach fhaighear ach ainneamh ann am pròtainean planntrais aon-stòrais (me, pròtain rus, cruithneachd no pea). Tha pròtain quinoa air a thoirt a-mach mar phùdar mìn, blasda, mar as trice air a thoirt a-mach à min quinoa gun gheir (fo-thoradh às-tharraing ola quinoa) no gu dìreach bho shìol quinoa slàn tro às-tharraing uisgeach no enzymatic.

Leis a’ ghluasad luathaichte a dh’ionnsaigh daithead stèidhichte air planntrais agus iarrtas luchd-cleachdaidh a tha a’ sìor fhàs airson tàthchuid “glan leubail”, tha cleachdadh pròtain quinoa a’ dol thairis air gnìomhachasan bìdh, dibhe agus stuthan cur-ris, far a bheil e ainmeil airson a chomas luach beathachaidh a leasachadh gun blas, inneach no gnìomhachd a mhilleadh.